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茶文化知识

护眼新宠五味抹茶: 　　抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。桑抹茶是抹茶和桑叶经科学配比后，用抹茶工艺制 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:46

红茶的三大分类: 　　世界上最早生产红茶的是福建崇安(现武夷山市)，之后发展演变产生了工夫红茶，再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。红茶大致可以分为三大 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:43

凤凰高香单丛茶的品质特点: 　　凤凰高香单丛茶的品质特点介绍如下：凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:40

四川名茶之竹叶青: 　　竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上天下名山四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有锦江滑腻峨眉秀，南宋诗人范成大有三峨之秀甲天下的诗句。峨眉山山势 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:37

玉印剑锋茶的采制: 　　玉印剑锋茶的采制介绍如下：羊角山牌玉印剑锋茶产于湖北省南漳县巡检镇羊角山茶场。其采制工艺如下： 1、鲜叶采摘玉印剑锋茶分为1～3级，其中一积极品玉印剑锋茶要求全部采摘发育健康的嫩芽， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:34

制茶师傅如何“点穴”留香: 　　铁观音，通过做青，为香气的形成做好了准备，接下去如何留住香气？接下来制茶师傅就会通过点穴，固定住、留住香气。杀青，即炒青。也并不是简单的炒熟了即可。这和之前的环节一样，都起着承上启下的作用 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:30

想买到好喝的绿茶先学会这五招吧: 　　绿茶作为资历最老（历史最悠久）名声最广（饮用最广泛）的茶类大佬，喝它的人何其之多，买的人也多得不胜枚举。但问题是绿茶市场上的产品种类繁多，质量稂莠不齐，想要识别优劣非要练就一双火眼金睛不可。不然 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:27

六堡茶的保健功能: 　　六堡茶的保健功能介绍如下：六堡茶属于温性茶，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效，即可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。饮后顿觉身心舒适，如释负重，特别适合在炎 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:24

六堡茶的茶性: 　　六堡茶的茶性介绍如下：气味方面：部分新六堡茶有漏堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味，枯叶味，但好的老熟茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。滋味方面： ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:21

六堡茶的品质特征: 　　六堡茶的品质特征介绍如下：对于六堡茶毛茶而言，其品质特征应当符合香气--醇厚爽口、滋味--浓醇爽口、汤色--红黄明亮、叶底--黄褐嫩均，条索--紧实圆直均匀，色泽--青褐光润，净度--净。简而言 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:18

乌龙茶品种的品质特征: 　　乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，然后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:15

壁渡剑毫茶的采制技术: 　　壁渡剑毫茶采制工艺特点介绍如下：采摘：清时前后采摘全芽或一芽一叶初展的幼嫩芽叶，保持鲜叶的鲜、匀、齐，采回的鲜叶以6-8厘米厚度摊在干净通风处。杀青：在电炒锅内进行，锅温120-130℃， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:12

天山绿茶的加工技术: 　　天山绿茶是福建省的历史名茶，为闽东烘青绿茶的极品。品质特优，尤其是里、中、外天山所产的绿茶品质更佳，称之正天山绿茶。天山位于东海之滨，天山主峰屏南天湖山，屹立在福建省屏南、宁德、古田 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:09

凤凰水仙茶的加工技术: 　　凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为宋种，迄今 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:06

绿茶在夏季保存注意事项: 　　　　炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意以下 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 13:03

中国十大名茶洞庭碧螺春: 　　【碧螺春简介】碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-15 12:59

一省一茶，各省代表名茶大盘点！: 　　　　中国的茶区有多广？南至海南岛，北至山东，全国有21个省市自治区产茶。按照地理位置又分为四大茶区：江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。不同茶区乃至不同省份都有着各自的特点，整理了其中19省19 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:48

白茶前6年都发生了什么变化？实验告诉你答案！: 　　在六大茶类中，白茶是一个特立独行的存在，它是茶中的极简主义者，不炒不揉，最大程度上保留了茶叶的本色。更为可贵的是，白茶是潜力股，只要存放得当，茶叶内的物质随着岁月而转化，就会越陈越香，因此 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:45

白茶萎凋工艺详细介绍: 　　　　以为白茶加工最为简单，却不知，白茶单单就萎凋而言，都不简单。　　萎凋原理：白茶萎凋并不是单纯的失水，而是在一定的外界温湿度条件下，随着水分的逐渐散失，细胞液浓度的改变，细胞膜透性的改变 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:42

一斤好的绿茶到底要采摘多少颗芽头: 　　喝者无心，采者有意，有意让芽头更整齐点，有意做一杯好茶。也许您知道，需要这么多芽头，但是您没想过，这双劳作的双手，承受了多少磨难？一斤好茶绿茶到底多少颗芽头？今天我做了实验， 1克 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:39

红茶的茶汤是越红越好吗？: 　　茶叶在加工过程中会形成茶黄素、茶褐素和茶红素等，使绿色鲜叶变成红叶红汤?。事实上决定红茶汤色的是茶黄素?、茶褐素、茶红素这三个物质比例的变化?。茶褐素含量多，不利于红茶的品 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:35

罗汉果菊花熟茶: 　　罗汉果菊花熟茶，可是最经典的一款普洱熟茶搭配茶。几乎喝遍一年四季，嗓子不舒服了，随手冲一壶，那个干爽甜滑啊！谁说良药一定得苦口呢？原料：普洱熟茶5克、罗汉果2片、菊花8朵、枸杞数粒。制作： ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:32

乌龙茶饮用知识: 　　乌龙茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处，适合各种肥胖症者饮用。　　1.双乌茶　　原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:29

如何读懂红茶: 　　红茶叶的等级标示，主要是针对茶叶叶片的尺寸。红茶依据茶叶尺寸不同，主要有全叶茶叶和碎片茶叶。叶片大小对茶叶的影响有二：①茶叶刺激性;②冲泡时间。基本上，叶片越大的茶叶，茶性越温和，冲泡时间越 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:26

九曲红茶鉴茶课堂: 　　红茶是一种饮用广泛的全发酵茶。它不仅色泽乌润，汤色红明，还生性温和。人们在日常生活中常以其砂糖、奶酪、柠檬等不同滋味的物质进行调和，无不相互交融，相得益彰。收敛性弱、广交能容正是红茶最杰出品 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-14 09:23

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