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茶文化知识

安吉白茶既然属于绿茶，为什么不叫安吉绿茶？: 　　好多刚入行的茶友往往听到安吉白茶就理所当然地认为它也是白茶的一种。其实安吉白茶并不属于我们通常所说的白茶，它其实是一种变异型的茶树品种，其叶片在春季出现可逆性的白化现象，导致叶绿素缺失而呈 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:53

新白茶色泽发黑怎么回事?: 　　白茶的制作产量50%都在春季完成，茶季雨季重叠是白茶主产区每年气候特征。白茶工艺只有萎凋、干燥两道，要做好品质上乘成品却不易，白茶色泽主要是萎凋时形成，色泽偏黑主要是萎凋时碰上下雨天，湿度大、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:50

红茶最早出现于什么时候，你知道吗？: 　　世界红茶的鼻祖，是来自福建武夷山的正山小种。清刘靖在《片刻余闲集》中写到：山之第九曲尽处有星村镇黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。正山小种问世之后，荷兰东印度公司于1610年将少量的 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:47

日晒白茶，就是一直在太阳下暴晒吗？: 　　日晒白茶，就是一直在太阳下暴晒吗？白茶不炒不揉，只经过萎凋、干燥工序，很好地保留了茶叶中的活性。而在萎凋过程中，分为日晒萎凋、室内萎凋与复式萎凋。萎凋目的主要是散失鲜叶中的水分，促进内 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:44

红茶有酸味怎么回事？导致红茶发酸的四个原因: 　　　　红茶属于全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸随之增加，使红茶更加鲜爽，形成了 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:41

为什么白茶最耐泡呢？: 　　同为大叶种原料，做成不同的茶，耐泡度完全不一样。如果对耐泡度排序，依次为：白茶、生普、红茶、熟普。为什么白茶最耐泡呢？因为云南白茶一个0工艺的茶 100%地保留了茶叶所有的内含物同样的原料，生 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:38

红茶为什么是红色的？: 　　红茶是红的，是因为茶叶中的茶多酚和多酚氧化酶反应使茶叶变红了。红茶为了减少茶多酚含量以达到降低茶叶苦涩味的目的，所以在制作工序中比绿茶多了一道发酵的工序。乌龙茶的颜色偏红，为半发酵茶，绿茶本身的 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:35

女生为什么要多喝白茶？: 　　白茶中含有神秘物质黄酮，具有很强的抗氧化作用，可有效清除体内的自由基，减缓细胞的退化，起到延缓衰老的作用。　　; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:32

白茶喝起来为什么是甜的？: 　　白茶喝起来为什么是甜的？喝过白茶的人大多对白茶滋味的最深感触之一便是甜。不管是新白茶的那种清甜，还是老白茶的甜润，都是让很多人喝过就忘不了的感觉。茶叶中糖类物质主要有单糖，双糖，多糖。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:29

滇红是怎么来的，你知道吗？: 　　滇红茶，属大叶种红茶，主产于云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:26

晒红属于滇红吗？它们有哪些区别？: 　　云南产茶，以普洱最为出名，其次是红茶。原本云南红茶就只有一种叫滇红，但是2014年另一种云南的红茶异军突起，而且在品类上，脱离于滇红品类之外，让人有些摸不着头脑。这个红茶就是已名声大噪的晒红。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:22

让好喝的白茶陪伴你一生: 　　恋上福鼎白茶的茶友都有如此感慨，经常喝白茶，就会很难戒掉。除却巫山不是云，说不上为什么，就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的老白茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。遇到一杯 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:19

六大茶类之绿茶: 　　绿茶在我国被誉为国饮。绿茶里面含有很多与人体健康联系密切的生化成份，茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，它还能够衰老， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:16

黄茶中的名茶你知道多少: 　　黄茶是中国特产。其按鲜叶老、嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:13

绿茶对减肥有益: 　　科学实验表明，亚洲特别是东亚地区传统的饮料绿茶中，确实含有减肥尤其是对腰腹部脂肪有益的物质。饮用绿茶这一主要集中在亚洲特别是东亚地区的古老习惯，与降低心血管疾病和癌症风险在内的一系列健 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:10

什么样的红茶好？怎样辨别红茶？: 　　平时我们经常会遇到表面油亮，条索紧结，外观看起来非常惹人喜爱的红茶。这样的红茶真的好吗？其实未必，这种情况，多半是在制作过程中加入了糖。红茶加糖，可以让作出的干茶条形更加漂亮，还会增加 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:07

解析茶叶相关成分之茶红素: 　　茶红素是一种复杂的酚性化合物，呈红褐色。它与红茶、普洱熟茶的汤色及滋味息息相关。以红茶为例，茶红素在红茶中的含量一般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重身骨的主要成分。且茶红素还参与冷后 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:04

红茶的产区分布主要在哪里？: 　　红茶的产区分布主要在中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚。那么国内红茶产地主要有：正山小种、金骏眉产于福建省武夷山星村镇桐木关及武夷山自然保护区域内，小种红茶是世界红茶的鼻祖，金骏眉为红茶中的新贵； ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 09:01

喝绿茶有利于身体健康: 　　古今中外饮茶长寿，常喝绿茶有什么好处呢?下面就跟着小编一起来看看吧！喝绿茶有利于身体健康，由于绿茶里含的丹宁、儿茶素、维生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌肤更紧实而有弹性。喝 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:57

绿茶为啥有青草味？: 　　这是因为，绿茶鲜叶内的有两种芳香物质，一类是低沸点物质，这类物质主要呈现为青草味。还有一类是高沸点芳香物质。茶叶杀青的时候，随着水蒸气大量蒸发。会带走大量低沸点芳香物质，这时以高沸点芳香物 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:54

铁观音为何失宠: 　　铁观音以其独特的观音韵，曾经香飘大江南北及海内外。也曾经成为一种身份、代表一种品位，送铁观音茶礼更是象征着尊贵。但近几年，铁观音市场销量逐渐下滑，喝铁观音的人群不断萎缩，风光不在。那么，铁观音 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:51

高山绿茶和平地绿茶的区别: 　　高山绿茶和平地绿茶的区别，我们就一起来看看吧！高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气耐久，味道浓厚，叶底亮堂，叶质柔软。平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻浮，色黄 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:48

新鲜绿茶和陈腐绿茶的区别: 　　新鲜绿茶和陈腐绿茶的区别，下面就一起来看看吧！新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿亮堂。陈腐绿茶的 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:45

白毫银针的采摘要求: 　　白毫银针的采摘要求介绍如下：白毫银针的质量问题取决于采摘、加工等各个环节。采摘银针以春茶的头一两轮品质最佳，以顶芽肥壮、毫心大为最优，到三、四轮后茶树抽上来的多位侧芽，芽小而细，所制银 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:42

这才是红茶拼配的终极意义: 　　太害（害：凤庆土话，不好，差的意思）的鲜叶不要和好的混拢，直接做给政府就可以了大师这句话略显犀利，但是对于茶树鲜叶的使用却是实实在在地平铺直叙，非常易于理解。茶叶拼配无论是从鲜叶这里出发还 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-12 08:39

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