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茶叶知识

不同等级的龙井有何特征: 西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世，可以分为六个等级，不同等级的龙井具有不同的品质特征...... 1、精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削精品都是从特级里面精选出 ...; 2025-12-7 17:10

关于＂碧螺春＂的传说以及冲泡方法: 碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵 ...; 2025-12-7 17:07

岩茶茶汤为什么会发酸: 范仲淹有诗云：溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽来赞美武夷茶的独特魅力。我们在喝岩茶的时候，很多情况下会尝到酸味的存在，很多茶友认为是制作工艺有问题，有些则说是存放储存的问题，真的是这样吗？岩茶这 ...; 2025-12-7 17:03

碧螺春茶的制作工艺: 　　碧螺春，为十大名茶之一，其外形条索紧结、卷曲如螺，冲泡后清香袭人、口味凉甜，实为一款不可多得的好茶。那么你知道碧螺春的制作工艺是什么呢?今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！　　碧螺春的制作 ...; 2025-12-6 23:03

西湖龙井茶功效及作用: 西湖龙井茶素有绿茶皇后之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪 ...; 2025-12-6 23:00

初学者看过来：岩茶是这么喝的: 岩茶初学者必备攻略一：找一个能引领你前进的人俗话说：师傅领进门，修行看个人。想学喝岩茶，必须要有一个领路人。这个领路人可以是你认识的茶艺师、茶商、茶农，也可以是社交网络上的朋友，比如公众号、 ...; 2025-12-6 22:57

岩茶清香型、传统型和浓香型的区别: 在了解认识清香型、传统型和浓香型之前先理解两个概念： 1、做青发酵：是指乌龙茶做青全过程中茶叶内涵物质的转化。包括鲜叶损伤接触空气后氧化红变和乌龙茶特有香气成分的形成等等。因此发酵轻重不仅仅是指红 ...; 2025-12-6 22:53

上好武夷岩茶茶汤的标准: 上好的岩茶茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点。甘有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。有的品种初品稍有 ...; 2025-12-6 22:50

瓯未至唇香气盈鼻矣——茉莉花茶: 据说，世间最令人难忘的至味，总是跟儿时的某种记忆相关。而作为一个北方人，我对茉莉花茶始终有一种独特的喜爱。在冬季的北方，一壶茉莉花茶，让家人或者朋友有机会围在一起，一股清新的香气让人顿时精神了几分 ...; 2025-12-6 22:47

其它茶区的滇红茶与凤庆红茶的区别: 保山、临沧、云县相对来说发酵技术没有凤庆茶区成熟，且茶种稍有取别，还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上相对没有凤庆规范，故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高，这也是为什么凤庆红茶会比其它茶区红茶贵的原 ...; 2025-12-6 22:44

夏季红茶饮用须注意: 夏季，红茶就变得火了，夏季的朋友们主要是喜欢喝红茶，因为可以让人止渴，清爽。但红茶虽然好喝，也还是有许多值得注意的地方。　　一：红茶不是所有人都适合喝，要看情况。　　红茶性温，适合大众群体，但是也 ...; 2025-12-6 22:40

红茶储存知识: 一般来说，茶叶最好放在阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。不同的茶叶保质期不同，本文为你介绍红茶储存知识，了解一下一般红茶的保质期。一般红茶的保质期都比较短 ...; 2025-12-6 22:37

乌龙茶焙火工艺特点介绍: 乌龙茶焙火工艺特点介绍焙火，也有称烘焙、吃火、炖火，是乌龙茶加工过程中较为特殊的干燥方法，工艺特点是烘干的时间长。焙火的目的除去除多余的水分，利于贮藏之外，主要目的是通过低温慢焙形成乌龙茶特殊的 ...; 2025-12-6 22:34

碳焙的岩茶与电焙的岩茶区别: 目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用炭焙，焙茶机、电焙笼等。而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。其技术耗时费力，且需专业性和丰富 ...; 2025-12-6 22:31

细数闽南乌龙茶品种你喝过几种: 随着今年今年12月份安溪铁观音再次获得茶叶品牌的第一名的荣誉的时候，我们却忘却了其实铁观音所属的本家乌龙茶，在闽南产茶区中的众多乌龙茶品种你又认识几种呢？安溪铁观音香气：馥郁、香韵明显持久。滋 ...; 2025-12-6 22:27

锡兰红茶的基本功效: 锡兰红茶口感浑重，最适合用来泡煮香浓奶茶，下面小编来介绍一下锡兰红茶的基本功效，一起往下看吧！锡兰红茶的基本功效： 1、防治骨质疏松每天饮用一小杯锡兰红茶，可以防治骨质疏松，也可以在锡兰红 ...; 2025-12-6 22:24

滇红碎茶的制茶工艺: 　　滇红碎茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。在当时国家制定的红碎茶4套标准样中，以云南大叶 ...; 2025-12-5 14:37

南川红碎茶的制作工艺: 　　南川红碎茶以浓、强、鲜、香和质量稳定享誉全球，其外形颗粒紧结重实，色泽乌润;内质香气香高持久，滋味浓强鲜爽，汤色红而明亮，叶底红亮嫩匀。南川红碎茶曾获一九八六年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖， ...; 2025-12-5 14:34

夏天储藏龙井茶的小技术: 　　夏天到了，一个困扰着茶友友们的问题也跟着来了，得一好茶，茶叶的储藏是一个问题，夏天气温高更是要注意茶叶的储存问题，茶叶储存也是很有讲究的，正确的储存方法不仅可以使茶叶保持好原有的风味，甚至可以使其 ...; 2025-12-5 14:31

太平猴魁的鉴别方法: 　　太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带，现国家批准原产地域保护，将相邻的三口乡、龙门乡等符合太平猴魁生产条件的地域也划为太平猴魁产地，以猴坑一带的品质最为突出。　　太平猴魁的色、香、味、形独具一格， ...; 2025-12-5 14:27

轻发酵乌龙茶初制加工技术要点: 　　轻发酵乌龙茶，又称清香型乌龙茶，其品质特点是：干茶外形圆结紧实，色泽砂绿油润；香气清高持久，花香明显；滋味醇和爽口；汤色清黄明亮；叶底黄绿软亮，叶缘略带缺口，红边少。　　轻发酵乌龙茶初制加工技 ...; 2025-12-5 14:24

霍山黄芽的加工工艺: 　　霍山黄芽的加工工艺介绍如下：　　（一）、品质特点：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。　　（二）、采摘要求：霍山黄芽鲜 ...; 2025-12-5 14:21

炒制辉白茶技术: 　　辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放杀青初揉初烘复揉复烘炒二青辉锅。　　鲜叶摊放：鲜叶采摘后及时进行摊放，摊放厚度3cm左右，摊青时间412小时，当叶片发软，散发清香为适度。　　杀青：采用平锅手工杀青， ...; 2025-12-5 14:17

太湖白茶的采制步骤: 　　太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率 ...; 2025-12-5 14:14

绿茶之采制加工: 　　绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。　　一、杀青　　杀青 ...; 2025-12-5 14:11

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