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茶叶知识

英德红茶加工技术及品质特点: 英德茶区盛产红茶，约占总产70～75%，以出口红碎茶为主，部分工夫红茶作内销。有转子机、CTC、洛托凡三种生产机型，以转子机生产较为普遍。品质特点：品质以浓、强、鲜明显而著称秋季生产含有自然花香。外形棕 ...; 2025-9-22 13:42

白芽奇兰茶的采摘技术: 白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育，茶叶品质关系密切，如果采摘方法不当，乱抓乱采，不但会影响茶树的发育成长，而且会导致茶树早衰；也不利于育苗剪穗；采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青，成品茶 ...; 2025-9-22 13:39

杜仲茶制法工艺: 　　杜仲主产于陕西、贵州等省，近年来浙江也有引种。它是多年生乔木，从开车种到剥取杜仲皮一般需10年，采收皮时，先把树砍倒再剥皮，树的基部又发出新芽，经培育后成为新株。　　杜仲皮和叶的主要成分，经分析 ...; 2025-9-22 13:35

针形名优茶加工工艺: 这里以南京雨花茶为例，介绍针形名优茶的传统手工加工技术。 (1)杀青。　杀青在平锅中操作。锅温120～140℃，鲜叶含水量高，杀青温度相对高些；鲜叶含水量低，杀青温度相对低些。投叶量为400～500克。投叶前用制 ...; 2025-9-22 13:32

闽东花茶加工技术: 花茶属再加工茶，是国家主要特种茶之一。花茶在闽东的生产历史不上百年。花茶窨制是根据茶叶吸香、鲜花吐香的特点，将两者结合，相互拌和，在适宜的吸香、吐香环境技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。 ...; 2025-9-22 13:29

信阳毛尖茶的采摘制作: 阳春三月，茶芽开始萌发，清明节过后开始采摘，谷雨前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右，五月底以前采的为春茶，也叫做头茶，开采的头两天，数量很少，称之为跑山尖，多在谷雨前采制也称为雨前毛尖。五月底春茶结束 ...; 2025-9-22 13:26

宝洪茶的制法: 宝洪茶又名十里香茶，1980年评为云南省级名。宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。据1948年《新纂云南通志》载「滇茶除普洱茶外，有宝洪茶，产宜良为该地 ...; 2025-9-22 13:22

海马宫茶的制作: 　　海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。具体做法是：　　杀青，在锅径3550厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右。要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶 ...; 2025-9-22 13:19

武夷水仙制作工艺: 武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几年来摸索 ...; 2025-9-22 13:16

乌龙茶采制技术: 乌龙茶的采摘标准，叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称开面采。所谓开面采，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第 ...; 2025-9-22 13:13

绿茶加工流程: 　　绿茶加工流程介绍如下：　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形 ...; 2025-9-22 13:09

金骏眉和正山小种的关系: 《中国茶经》介绍，正山小种之正山，乃表明是真正的高山茶地区所产之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，约 ...; 2025-9-22 13:06

喝绿茶有三大好处: 茶叶因为其含有有机酸、蛋白质、氨基酸、茶多酚、生物碱等有用的成份，所有千百年来都一直是个不可或缺的饮品，上到帝王将相，下至移民百姓都都喜欢，只是茶的品种过于繁多，这里小编不能一一列举每种茶的好处，就以 ...; 2025-9-22 13:03

铁观音有五大功效与作用: 　　铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的养生保健功能，从而深受消费者喜爱。今天小编就详细介绍一下铁观音的功效与作用，下面就跟着一起来看看吧！　　经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维 ...; 2025-9-22 13:00

兴衰跌宕六堡茶: 从南宁一路向东，两个半小时的高铁车程就到达了毗邻广东的梧州市。广西梧州，古代海陆丝绸之路的对接点，浔江、桂江、西江三江交汇，与粤港澳一水相连，曾经是古代和近现代华南地区仅次于广州的第二大内河港口城 ...; 2025-9-21 15:06

陈年六堡茶老茶梗: 茶梗，是黑茶类（广义的黑茶包含普洱茶、茯砖、六堡茶等）茶品的重要组成部分。茶叶在生长阶段，与之相连的茶梗是营养传导器官，其中的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖含量远远高于茶叶。黑茶类产品在制作 ...; 2025-9-21 15:03

黄山霞雨茶的采制工艺: 黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。其采制工艺如下： 1、采摘一般在3月下旬开采，特级以一芽一叶初展为主，一、二级以一芽二叶初展为主。做到不采虫伤芽叶、雨雾水叶和空心芽。 2、摊放鲜叶进厂 ...; 2025-9-21 15:00

绿茶龙须茶的采制技术: 龙须茶的品质特征：外形要求必须达到短毛笔状，壮直、墨绿色外，其冲泡的香气带乌龙茶香型，优异者亦带有兰花香，滋味醇厚，茶汤清澈明净，呈橙黄色，极耐冲泡，可泡五六次味不变。采摘龙须茶由于其加工 ...; 2025-9-21 14:57

正山小种红茶的采制技术: 正山小种为历史名茶、传统的外销红茶，产于武夷山、建阳、光泽一带，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。分为采摘萎凋揉捻发酵过红锅（炒）复揉熏焙筛拣的过程。采摘桐木属武夷山市的高寒区，茶树品 ...; 2025-9-21 14:53

桂平西山茶加工工艺: 桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山栽茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。２月底或３月初开采，一直采到１１月份，一年采茶 ...; 2025-9-21 14:50

安化松针茶的加工工艺: 安化松针产于湖南省安化县。该茶的品质特点是，外形细直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩。安化松针的原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放、 ...; 2025-9-21 14:47

舒城兰花茶的采制工艺: 舒城兰花茶产于中国安徽。兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。采摘：从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花 ...; 2025-9-21 14:44

南安石亭绿茶的加工工艺: 石亭绿又名石亭茶，产于福建省南安县丰州乡的九日山和莲花峰一带。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈鸡舌状时， ...; 2025-9-21 14:40

鸠坑毛尖茶的加工工艺: 鸠坑毛尖，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。与安徽省徽州茶区毗连，境内山岭连绵，峰峦挺拔，最高山峰海拔１５００米左右，地势西北高，东南低，著名旅游胜地千岛湖就在这里。鸠坑毛尖在清明前后采 ...; 2025-9-21 14:37

为什么安吉白茶不属于白茶却要被叫做白茶: 安吉白茶属于浙江省十大名茶中的一种，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采 ...; 2025-9-21 14:34

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