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茶文化知识

绿茶杀青和干燥方式是什么？: 　　　　凡鲜叶经杀青、揉捻、干燥加工而成的茶叶叫绿茶。具有干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿的特点(又称三绿)。因杀青、干燥方法不同,又分蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和炒青绿茶四种。绿茶杀青和干燥方式　 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-9 10:03

黄茶制造过程的理化变化: 　　黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-9 10:00

黄茶中哪些最具代表性: 　　人们经过长期炒青茶的经验的积累中发现，当杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色很快变黄了，于是就产生了新的品类--黄茶。所以黄茶具有黄叶黄汤的特色，属于轻发酵茶。在制作过程中需要闷堆的工序。而闷堆是 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-9 09:57

黄茶的特点与功效: 　　普洱茶" src="/uploads/allimg/160106/14-160106114139112.jpg" /> 关于黄茶好还是绿茶好，其实这个因人而异，关键还是各人口味和需要。黄茶和绿茶都是属于茶类，都具有茶叶的共同特征，包含茶多酚等元 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-9 09:54

一杯红茶，到底有多少种香？: 　　一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。本期喝茶养生为您整合了红茶品鉴所需了解的八种香型。毫香型：凡有白毫鲜叶、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:32

为什么老白茶适合煮着喝？: 　　在白茶里，新白茶和老白茶有着天壤之别，一清新，一浓郁，一青涩，一沉稳，形成鲜明的对比，而新茶与老茶的关系是微妙的，在漫长的岁月洪流中白茶渐渐转化成为老白茶，其丰富的内含物质，让老茶比新茶更加耐 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:29

影响绿茶品质的鲜叶因素有哪些？如何掌握高温杀青技术的关键点？ ...: 　　众所周知，绿茶是我国最重要的茶类之一，占据了六大茶类中的半壁江山。根据历史记载，绿茶的起源可以追溯到1000多年前的唐朝。当时的茶农采用蒸青方式开始加工绿茶，到了明代以后，炒青绿茶的出现则标志着绿 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:26

乌龙茶为什么这么香？亲历制茶的茶人来说一说“摇青”: 　　作为茶人，熬过的最难忘的夜，还数当年为那一抹悠悠乌龙茶香彻夜摇青的经历。学茶的最后一年，我们是在福建茶场里度过的。睡大通铺，熬最香的夜，只为做出最好的乌龙茶。现在回忆七年前点滴的做茶场景， ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:23

判断一款白茶饼好不好，5个小细节需要多多注意: 　　当你拿起一块白茶饼时，你能判断它是好茶饼吗？要成为一块好白茶饼，需要具备哪些特质呢？今天且让小编从5个维度来为大家做个总结，看一块好的白茶饼需要具备哪些特质，并教您判断白茶饼的好坏。一块 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:20

武夷岩茶的“武夷酸”是什么原因造成的，酸味都不好吗？: 　　之前和一个朋友在一起喝茶时，他向我提出了一个问题。为什么之前喝武夷岩茶的时候会感觉到酸味？我相信这个问题可能很多茶友都遇到过，那么这种酸味究竟是怎么一回事儿呢？今天我就向大家分享一下为什么会有 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:17

乌龙茶的品种包括哪些？: 　　乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。 - 01 - 武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:14

中国黑茶的分为几种，有什么特色，及普洱茶与安化黑茶的区别 ...: 　　黑茶主要分为：湖南安化黑茶，广西六堡茶，云南普洱。一）安化黑茶安化黑茶是采用安化境内原料，在安化特有的环境下，按安化黑茶的工艺加工的茶，其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺是渥堆，一般干茶色泽黑 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:11

白茶工艺，不炒不揉的中国哲学: 　　目前市场上叫做白茶的茶品有很多种，就我国六大茶类（红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶）中所指白茶，包括了白毫银针，白牡丹，寿眉和贡眉，及新工艺白茶，这是从加工工艺上区分的。以下是六大茶类基 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:08

选择新白茶还是老白茶？从六个方面看选择: 　　汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。宁静致远，方得始终，我是林方致。关于旅行，有人喜欢在碧波汹涌的大海远航，有人则爱在白雪皑皑的雪山登顶；关于生活，有人喜欢安静、平和的闲适乡间，有人则 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:05

为什么说秋茶的铁观音最好喝？: 　　寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 12:02

白茶为什么这么火？存白茶这几点不可不知: 　　叶落知秋，天气渐寒，又到了喝茶取暖的日子。当下茶客茶桌上的热门茶品，少不了是要有白茶。作为爱喝茶的人可能都有体会，近些年身边喝白茶、存白茶的茶友越来越多，甚至不存个白茶都不好意思说自己爱喝 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:58

红茶那些鲜为人知的功效有哪些？: 　　我国红茶产地十分广泛，每一个产茶省基本都有生产，主要的红茶有安徽祁门红茶，云南滇红，福建正山小种红茶等。红茶之所以能够风靡世界，除了其茶性温和，包容性极大，老少妇孺咸宜之外，更重要的应该是 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:55

云南白茶是普洱茶吗？: 　　今天这个问题主要是为刚接触普洱茶和白茶的朋友排忧解难的，如果你是高手可以选择性忽略。在经营普洱茶这几年来，经常会遇到茶友问，白茶是不是普洱茶？小编曾经跟一些消费者讨论过，后来得出了这样 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:52

为什么说中国最好的陈皮在新会？: 　　　　进入新会柑的成熟采收季，柑农们都忙着摘柑卖柑。跟往年一样，来买柑的除了有本地消费者，亦不乏外地的消费者和采购商，柑园的道路上常常可见粤A、粤S、粤B、粤C等外市号牌的车辆。　　为什么每到新 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:49

红茶有哪些冲泡方法？红茶的几种泡法: 　　说到泡茶，几乎所有喝茶的朋友都会，今天我们就来介绍下几种红茶泡法，快来看看其中有没有你所不知道的吧。红茶的基本冲泡法材料（２人份）：茶叶 5g、沸水 350ml 左右工具：茶壶、冲泡壶、茶匙 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:46

生活处处有茶香: 　　各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有可闻春天的气味之美誉，更加呼应饮春的意境。两 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:43

绿茶、乌龙茶、红茶、花茶的有关知识: 　　　　绿茶、乌龙茶、红茶、花茶都是我国的主要茶类，绿茶是未发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶；乌龙茶介于红茶之间，既有绿茶的清爽，也有红茶的醇厚。花茶是茶与花、草的结合，既有花的芬芳，又有 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:40

红茶主要有哪些营养成分？: 　　一、维生素维生素对人体的健康起着一定的作用。红茶中的维生素含量较高，有促进新陈代谢的作用。维生素分为水溶性和脂溶性两种。其中水溶性维生素主要由维生素B、维生素C和维生素P类等物质组成。茶叶在 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:37

红茶的色、香、味、形是如何形成的？: 　　红茶是我国六大茶类之一，具有独特的色、香、味、形。浓而艳丽的茶汤，清亮而不浊，观其汤色就有一种想喝的感觉；茶香的芬芳中夹杂着清雅的蜜香和花香；品红茶的感觉更是妙不可言，给品饮者带来浪漫的遐想。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:34

红茶茶汤越红越好吗？: 　　有茶友在喝红茶的时候，碰到了这样的问题，就是有的红茶茶汤竟然是金黄色的，而且店家还说这是很好的茶。于是他产生了疑惑：红茶不应该是红汤的吗？茶汤的颜色是不是判断茶好的依据之一呢？首先来说，茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-8 11:31

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