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茶叶知识

台湾茶区之日月潭红茶: 　　红茶属全发酵茶，在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。　　台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香 ...; 2026-5-13 22:02

云南红茶: 　　云南红茶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种：　　云南工夫红茶是中国红茶的优良品种之一，于1939年在顺宁（今凤庆县）和佛海（今勐海）试制成功，由于形美、色艳、香高、味浓，品质优良，我国茶叶界有：“云南工 ...; 2026-5-13 21:59

湖北名茶-宜昌--宜昌红茶: 　　三峡门户宜昌市位于湖北省西北部，长江中、上游交界处，地处长江三峡的西陵峡口，古称夷陵，历来被称作川鄂咽喉，鄂西重镇。悠久的历史和举世瞩目的三峡水利工程使宜昌闻名于世。旖旎的三峡风光和丰富的人文景观 ...; 2026-5-13 21:55

铁观音的渊源: 　　铁观音的渊源观音的渊源　　　　原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又 ...; 2026-5-13 21:52

铁观音的由来: 　　铁观音的由来安溪铁观音是乌龙茶的上上之品，相比于几年前绿茶、红茶的大行其道，现今乌龙茶火爆正当时。乌龙茶是一种半发酵茶，现代人可能更看重了它降压、溶脂的保健功能，格外受到推崇。很多人都很惊异于 ...; 2026-5-13 21:49

蒸青茶制作: 　　蒸青茶亦是绿茶中的一种，由于在杀青工序中采用蒸汽，故称“蒸青”。我国古代曾在很长的时期内采用蒸青法加工茶叶，后来此法传到日本、印度等国，日本到目前还仍然制作蒸青茶，消费蒸青茶。绍兴茶区自宋代开始， ...; 2026-5-13 21:46

黑茶名品之湖北老青茶: 　　黑茶名品之湖北老青茶: 老青茶主产于湖北省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列 ...; 2026-5-13 21:42

青茶: 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩 ...; 2026-5-13 21:39

黑茶加工技术: 黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古 ...; 2026-5-13 21:36

黑茶的制造: 　　黑茶属后发酵茶。“后发酵”是指茶叶通过高温处理（杀青或干燥）后再进行堆积发酵。黑茶的后发酵是在酶的活性基本被杀灭以后进行的，主要是湿热条件下茶多酚的自动氧化作用。黑茶主产于湖南、湖北、四川、 ...; 2026-5-13 21:33

湖南黑茶的品质分类: 黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅色，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，条 ...; 2026-5-13 21:29

黑茶的种类: 黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃 ...; 2026-5-13 21:26

黑茶的作用: 　　黑茶的作用饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？！最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维， ...; 2026-5-13 21:23

黑茶的审评: 　　黑茶成品分为砖块形和篓包形的有黑砖、花砖、特制茯砖和普通茯砖四种产品；篓包形的有天尖、贡尖和生尖三种产品。　　审评砖形茶应注重外形平整，厚薄一致，四角边缘分明，包装文字，计量达标；具褐润的汤色，纯 ...; 2026-5-13 21:20

喝黑茶最宜减腹部脂肪: 　　饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？！最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维 ...; 2026-5-13 21:16

什么是黑茶？黑茶有哪些种类: 什么是黑茶呢？黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有获砖茶、 ...; 2026-5-13 21:13

茶类篇绿茶种类-南京雨花茶: 　　南京雨花茶　　提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石因产于雨台而得名。　　雨花茶创制于1958年。1961年以来曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。　　雨花茶销往全国各 ...; 2026-5-13 21:10

茶类篇绿茶种类-庐山云雾: 　　庐山云雾　　庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。唐代著名诗人有诗云：庐山秀美南斗傍，屏风九叠云锦张，庐山东南五老峰，青山削出金 ...; 2026-5-13 21:06

茶类篇绿茶种类-惠明茶: 　　惠明茶　　惠明茶早就名冠全球。1915年美洲巴拿马运河通航，在巴拿马举行了一次大规模盛大的万国博览会，世界各国都选送精致的产品参展。中国选送的惠明茶被公认是茶中珍品，荣获一等证书和金质奖章。从此惠明茶 ...; 2026-5-13 21:03

茶类篇绿茶种类-径山茶: 　　径山茶　　径山茶又名径山香茗，为浙江省传统历史名茶之一。　　径山产茶品质优异。“茂钱唐者，以径山稀，今天目远胜径山……，洞霄次径山”（田艺蘅《煮泉小品》）。“钦师尝手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延 ...; 2026-5-13 21:00

知名红茶: A、祁门工夫祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香 ...; 2026-5-11 16:32

什么是红茶: 　　红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚 ...; 2026-5-11 16:29

喝红茶更健康: 　　印度人的生活中不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶，家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶。印度的红茶举世闻名，像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。其中最著名的当然要数大吉岭红茶了，它的味道醇 ...; 2026-5-11 16:25

如何调制牛奶红茶: 　　如何调制牛奶红茶　　很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将 ...; 2026-5-11 16:22

福建小种红茶: 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种 ...; 2026-5-11 16:19

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