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茶叶知识

石门银峰茶的加工过程: 　　石门银峰茶创制于1991年，现年产量为50ｔ左右。该茶鲜叶原料来源于石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500～１０００ｍ的云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰条索紧细匀直，满披银毫，色 ...; 2025-12-1 16:38

茉莉花茶窨制方法: 　　花茶是茶叶吸收花香而制成的，通常称作窨制。窨制花茶的香花有茉莉、珠兰、白兰、玳玳、玫瑰、桂花等。其中茉莉花茶数量最多，我国北方的消费者非常喜爱饮用茉莉花茶，就以茉莉花茶为例，介绍其窨制方法。　 ...; 2025-12-1 16:35

旗枪茶采摘与加工技术规程: 　　菰城旗枪茶产于湖州南郊风景区金盖山麓的古战国名邑菰城遗址。因其产地菰城，形似旗枪而得名。菰城茶区，境内山峦起伏，幽谷纵深，竹木葱郁，生态条件优越，产茶自然品质优异。20世纪80年代又从杭州西湖龙井茶区 ...; 2025-12-1 16:31

安溪铁观音加工工艺: 　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的4045％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占1520％；立秋至处暑(8月上旬一8 ...; 2025-12-1 16:28

临海蟠毫茶加工方法: 　　临海蟠毫茶加工方法介绍如下：　　临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山,属绿茶类。　　【历史】　　临海蟠毫是浙江新开发的名茶，1979年开始试制，经过不断改进提高，于1982年定型。蟠毫茶外形 ...; 2025-12-1 16:25

莲心茶的制作工艺: 　　山景色秀丽，崖林之间茶树丛主。相传，早在光绪年间，太姥山麓的白琳一带，茶树已广为种植。到了本世纪３０年代，莲心茶以茶中珍品闻名海内外。用莲心茶窨制成茉莉娥眉、茉莉秀眉，为花茶中的佼佼者，深受东南亚 ...; 2025-12-1 16:22

凤凰单枞茶的制作工艺及原理: 　　我国的乌龙茶产于福建闽南、闽北、广东、台湾三省四大茶区，如以色、香、味综合特征用一个家庭成员来比喻，则武夷茶像一个大男人，有厚实岩韵和饱满茶气，又不失纯和；浓香铁观音像一个厚实老人，平和且有丰富内 ...; 2025-12-1 16:19

有机番茶的加工技术: 　　番茶是日本的一种茶类，有机番茶则是利用有机茶园的嫩枝叶，按着番茶标准要求加工而成的茶叶，在日本有较大的潜在市场。在有关单位的支持和日本客商的现场指导下，浙江省义乌市道人峰茶业有限公司于2001年开始试 ...; 2025-12-1 16:15

杭白菊的采制方法: 　　杭白菊的采制方法介绍如下：　　1.采花　　11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～５天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花 ...; 2025-12-1 16:12

北港毛尖的炒制过程: 　　北港毛尖的炒制过程介绍如下：　　北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘，要求一号毛尖原料为一芽一叶，二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采，不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制，其加工方 ...; 2025-12-1 16:09

南湖银芽工艺技术: 　　南湖茶林场位于皖东南宣州南漪湖畔、麻姑山下，与皖南名胜敬亭山相望，青山环抱，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，林竹茂盛，云雾缭绕。并远离城市、工厂，植茶区空气及水源无污染，生态环境十分优越，有生产名优 ...; 2025-12-1 16:05

诸暨绿剑茶加工工艺: 　　绿剑茶产于与国家级森林公园诸暨五泄风景区毗邻的龙门山脉和东白山麓，该地土壤肥沃、气候温和、终年云雾缭绕。优越的自然环境为优良茶叶品质的形成创造了条件。加之茶园科学管理，不喷施化学农药，重施有机肥， ...; 2025-12-1 16:02

绿茶的制造工艺: 　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形 ...; 2025-12-1 15:59

改善芽形绿茶香气的制茶工艺: 　　改善芽形绿茶香气的制茶工艺介绍如下：　　只采摘茶芽所制成的绿茶，通常称为芽形绿茶。1999年，经笔者审评的1500多只名优绿茶中，芽形绿茶占1/3以上。在这些芽形绿茶中，有近50%的茶叶带生青气，10%以上的茶 ...; 2025-12-1 15:56

银针茶的加工方法: 　　银针茶采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用茶树品种的一芽一二叶，按银针茶加工工艺加工茶园而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。　　银针茶制 ...; 2025-11-30 15:21

雨花茶的制作过程: 　　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽 ...; 2025-11-30 15:18

松阳银猴制作方法: 　　80年代新创名茶。产于松阳县古市区半古月谢猴山。是由卢良根等人新创制的名茶。产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观，峰岭逶迤，土壤肥沃，茂木苍翠，终年云雾缥缈，四季雨水充沛，山下溪流纵横，瓯江蜿蜒其间 ...; 2025-11-30 15:15

乌龙茶加工技术: 　　乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。　　乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：安溪人 ...; 2025-11-30 15:12

湖北老青茶制造介绍: 　　老青茶的主要产地在鄂南的蒲沂、咸宁、通山、崇阳、通城等县。老青茶分为三级，鲜叶采割标准按茎梗皮色分：一级茶（洒面茶）以白梗为主，稍带红梗，即嫩茎基部呈红色（俗称乌巅白梗红脚），二级茶（二面茶）以红 ...; 2025-11-30 15:08

正丛铁观音茶制作过程: 　　正丛铁观音茶制作过程介绍如下：　　一、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸长夜面开面后，采取它的一心二叶，茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则 ...; 2025-11-30 15:05

机制绿牡丹工艺技术: 　　机制绿牡丹的加工工艺为鲜叶摊放、杀青、摊凉、轻揉、理条、复揉、初烘、复烘等工序。为了保持绿牡丹色泽格处绿翠，在杀青、摊凉初烘和复烘过程中，要有专人操作摇扇调温，特别在杀青和摊凉时更不能疏忽。这是生 ...; 2025-11-30 15:02

绿玉兰茶采制工艺: 　　绿玉兰茶，产于安徽省歙县科学技术实验站、歙县黄山花型名茶技术开发部。是由歙县茶叶专家黄山绿牡丹发明人汪芳生的又一创新绿茶品种。该茶于1989年开始研制，经反复改进，现已小批量生产，试销于上海、广州、北 ...; 2025-11-30 14:58

清香型铁观音的制作技术: 　　安溪铁观音是乌龙茶之极品，分为浓香型和清香型两种，清香型铁观音已成为目前国内外市场最畅销、价位高的茶叶产品。本文从安溪乌龙茶技术革新的角度，结合实际,分析了清香型铁观音制作工艺特点，从感观审评的方 ...; 2025-11-30 14:55

安溪铁观音的制作7个程序: 　　安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。　　摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦 ...; 2025-11-30 14:52

漳平水仙茶饼制作工艺: 　　漳平水仙茶饼制作工艺介绍如下：　　1定型　　定型是水仙茶饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。　　1.1纸的选择: 包茶的纸宜选择十净，无色、无异味，有一定硬度，能够起定型作用的毛边 ...; 2025-11-30 14:49

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