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茶文化知识

浓香型铁观音和清香铁观音的不同: 浓香型铁观音按传统半发酵做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑(如温度相对高)或黄绿或微红(如温度相对低)，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:44

安溪铁观音保健功效可预防肿瘤防癌抗癌: 近日，安溪铁观音保健功效发布会在安溪举行。会上，福建农林大学安溪茶学院林金科教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授分别作了相关研究成果报告。发布会上，福建农林大学安溪茶学院林金科教授 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:41

茉莉花茶香不散: 10月的福州秋意渐浓，夜晚，凉风吹过，一缕清幽的茉莉花香，在这座古老的城市上空飘散开来。这是属于福州的季节味道。福州人对于茉莉花一直是情有独钟的，大多数人都喜欢在盆景内，院子里种点茉莉花。或者捎一串 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:37

粗茶淡饭中的“粗茶”是什么茶: 粗茶淡饭出自宋黄庭坚《四休导士诗序》：粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。形容饮食简单，生活简朴。粗茶定义粗被译为粗糙、简单。那粗茶又是什么呢？从茶疗健康上上来说 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:34

如何品鉴福建乌龙茶: 　　对于喜欢喝茶的茶友们，了解相关茶叶方面的知识，是十分有益的。我们喝茶，不再单纯只是为了解渴，更是为了享受。福建乌龙茶是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类，其不仅在外形上独具特点，在口感更是与众不同 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:31

泰国乌龙茶主要分类: 泰国乌龙茶主要分类介绍如下： 1.软枝乌龙茶软枝乌龙茶是台湾青心乌龙的一个别名，树型稍小，属于开张型，枝叶较密生，幼芽成紫色，叶片狭长椭圆形，叶肉稍厚柔软富弹性，叶色浓绿富光泽。所制成的包种和 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-13 14:27

解密武夷山正岩茶: 武夷岩茶的魅力在于它本身沁人心脾的香气和百转千回的滋味上，吸收阳光、空气、土壤、水分，孕育出独特的天地精华。武夷山景区是武夷岩茶最古老的产茶地，长年云雾缭绕，阳光漫射，极为有利于茶树的生长。土壤中丰富 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:18

你喝的大红袍到底有多乱: 那天在回武夷山的高铁上，听见邻座两人在聊武夷山的茶，其中一人说，大红袍就只有在景区的那几棵树，外面卖的都是假的，忽悠人的东西。当时我正看着窗外，虽然类似的评价已经不是一次两次听到，但话从耳边传来还 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:15

如何鉴别铁观音的优劣: 鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮铁观音则可从观形、听 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:11

四川蒙顶黄芽的特点: 蒙顶茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾，景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这里仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜。蒙山 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:08

安溪最具代表的六大名茶简介: 安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为茶树良种宝库。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:05

岩茶的制作工艺: 乌龙茶制作工艺包含了绿茶和红茶的各个工序，是工序最多、工艺技术要求最高、最复杂的茶类。武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘萎凋摊晾摇青发酵（做青)杀青揉捻烘干毛茶初拣分筛复拣风选初焙匀堆复焙精茶包装或入 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 13:02

冻顶乌龙茶的品质特点: 冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:58

千车溪翠芽茶的采制工艺: 车溪翠芽茶产于湖北省宜昌市土城乡,因产地位于国家4A景区的车溪民俗旅游区而得名。茶区平均海拨650cm,年平均气温17摄氏度,年平均降雨量1200mm,无霜期260天,雨量适中,气候适宜,土壤疏松肥沃,极适宜茶树生长。车溪翠芽 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:55

九华毛峰茶的采制工艺: 九华毛峰茶是历史名茶，产于安徽省青阳县九华山脉一带，该地朝雾晚露，茶、竹、松交相辉映，自然生态环境得天独厚，名山名茶远扬海内外。曾于１９１５年在巴拿马赛会上同获金奖的天台云雾和九华龙芽，即为现在的黄石 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:52

清香铁观音的品鉴要点: 鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。传统正味清香铁观音以其高扬的花香、独特的观音韵而著称。那么，如何品鉴铁观音呢？花香清香正味铁观音最迷人的地方就是其高扬的花香，但并不是所有铁观音茶都会 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:49

喝岩茶会不会上火: 许多人认为武夷岩茶是经过烘焙的，喝多了容易上火。事实并非如此。在加工中烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。武夷岩茶刚烘焙好时是有火气的,由于新茶刚制 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:45

苦种单枞茶树特性: 苦种单枞：有性繁殖植株。小乔型，大叶类，中芽种。原种系乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代。因成茶味苦而得名。生长在海拨1150米的乌岽山，树龄约400年。植株高大，树姿半开张，树高5.12米，树幅4.5 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:42

红牡丹茶的采制工艺: 红牡丹是祁门县90年代新研制开大的祁红系列名优红茶，其造型似牡丹，该茶色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酐后，香气清鲜持久，叶底红润明亮，用玻璃茶具冲泡品饮，即保持祁红的品质特征，又增添一定的观 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:39

蒸青煎茶的制作工艺: 蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。蒸青煎茶的工艺过程分贮青 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:36

乌龙茶特有的采制技术: 乌龙茶特有的采制技术介绍如下：采摘标准：乌龙茶的采摘标准，叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称开面采。所谓开面采，又分为小开面、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:32

武夷岩茶的精制工艺: 武夷岩茶的精制工艺介绍如下：一、毛拣：人工拣去大梗大片。二、分筛：分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分，1号筛是1英寸长；2号筛为1/2英寸长；3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:29

浓香型与清香型铁观音等级区别: 浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：一：浓香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶浓香型：特级外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:26

八角亭龙须茶的制作工艺: 龙须茶因形似龙须而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名束茶。龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述：武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，洲茶名色有 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:23

正确饮用白茶对身体有益: 随着饮茶之风日盛，茶已经成了我们生活中不可或缺的饮品。一些朋友变身茶控，一日不喝茶不难受。但是痴迷茶水很容易出现一些问题，比如说茶醉。接下来就和小白一起看一下，喝茶的时候应该注意些什么吧！白茶，又 ...; 分类: 茶叶知识 2025-9-12 12:19

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